"APAM ACEH" SERABI KHAS ACEH

Apam Aceh

TRADISI Khanduri Apam ini berasal dari seorang sufi yang sangat miskin di Tanah Suci Mekkah. Si miskin ini yang bernama Abdullah Rajab, dia adalah seorang zahid yang rela memalingkan dirinya dari kesenangan dan kenikmatan duniawi, dia juga dikenal oleh masyarakat setempat sangat taat beribadah. 

Berhubungan dia sangat miskin, ketika dia meninggal tidak ada satu biji kurma pun yang disedekahkan orang sebagai kanduri atas kematiannya karena kehidupannya yang sebatang kara tidak memiliki sanak keluarga. Keadaan yang menghibakan dan menyedihkan hati ini.

menimbulkan rasa kasihan masayarakat setempat untuk mengadakan sedikit khanduri selamatan di rumah masing-masing untuk disedekahkan kepada orang lain, itulah tradisi toet apam yang saat ini masih dilaksanakan Masyarakat Aceh pada bulan Rajab.

Tidak hanya di bulan Rajab saja, kanduri apam juga sering diadakan untuk kanduri bagi orang sudah tiada, seperti kanduri hari ke 44 setelah salah satu kerabat atau keluarga meninggal dunia, kanduri ini biasanya disajikan kepada orang lain dan juga mengundang anak-anak yatim untuk menyantap hidangan tersebut. 

Apam adalah kue tradisonal Aceh, kue satu ini terbuat dari tepung beras, santan, gula pasir dan sedikit garam yang diaduk secara bersamaan, Kue ini biasanya disajikan dengan kuah khasnya, santan yang dimasak dengan campuran pisang yang di iris-iris menurut selera dan sedikit buah nangka yang sudah masak. 

Kue ini biasanya dimasak oleh ibuk-ibuk dengan bergotong – royong dengan sanak keluarga atau tetangga dan kue ini khusus disajikan pada waktu-waktu tertentu seperti Bulan Ra’jab atau yang disebut juga dengan Buluen Apam dan juga biasanya untuk menyambut datangnya bulan Puasa Ramadhan. 

Kue ini dimask dengan dengan cara yang khas, biasanya dipanggang diatas arang dengan menggunakan buelangong tanoh atau tembikar yang didalamnya dimasukkan garam sedikit dan digoso-gosok dengan ampas kelapa, agar terasa asinnya apabila nanti kue tersebut dibakar. 

Kue unik ini berbentuk bulat seperti piring dengan warna atasnya putih dan bawahnya agak kecoklatan karena setengah hangus waktu dibaka agar mengembang dengan tengah-tengahya lobang . 

Ingat kue ini maka akan teringat kampung halaman, Mungkin untuk sebagian orang aceh yang merantau keluar keluar maupun dalam negri, apabila mendengan kue satu ini atau teringan bulan Rakjab akan segera ingin pulang ke kampung halaman.

karena rasanya yang khas membuat selalu ingat kepada oarang-orang terdekat seperti orang tua kita di kampung yang apabila sudah datangnya bulan rakjab akan berkumpul bersam-sama dengan tetangga dan sanak saudara untuk memasak kue ini atau yang di sebut toet apam. 

Karna dibulan rakjab punya cerita tersendiri, bukan hanya dengan puasa sunannya yang berlimpah fahala tapi dengan memberi kanduri kepada orang lain juga cukup besar fahala yang didapatkan, bulan rakjab memang terasa sangat spesial bagi Orang Aceh.

Manfaat Daun Pisang

Apakah Anda kerap memerhatikan pohon pisang…??
Kurang lebih bagian-bagian apa sajakah ya dari tumbuhan ini yang bisa dimanfaatkan…?? Buah…?? Batang…?? Daun…?? Jantung…?? Yups, seluruhnya benar sekali… Seluruhnya sisi dari pohon ini bisa digunakan untuk beragam hal dalam kehidupan manusia.

Tetapi, untuk kesempatan ini, 7daftar.com bakal membahas sedikit perihal manfaat daun pisangnya saja. Kurang lebih apa saja ya manfaat dari si daun hijau yang lebar serta unik ini…?? Ok, sahabat… Segera saja yuk kita simak bersama…

Manfaat Daun Pisang Untuk Keperluan Sehari-hari

1. Bahan pembungkus makanan. Banyak bahan makanan yang memakai daun pisang juga sebagai pembungkus. Umpamanya saja, lontong, naga sari, baneng presto, tumpeng, tempe, serta ada banyak lagi. Nyatanya, daun pisang mempunyai kandungan polifenol dalam jumlah yang cukup banyak, hingga membuahkan aroma serta cita rasa yang khas.

2. Pembasmi demam. Langkahnya yaitu dengan memakai daun pisang yang masih tetap muda serta diolesi dengan minyak kelapa, lantas tempelkan pada dahi, perut

serta pinggang pasien demam.

3. Hiasan upacara adat. Hal semacam ini pasti sedah sangatlah kerap kita temui bukan…?? Daun pisang nyatanya sudah dipakai sepanjang beratus-ratus tahun juga sebagai sisi dari upacara kebiasaan terlebih untuk mereka yang beragama Hindu serta Budha. Daun pisang umumnya jadikan alas untuk bahan sesaji yang bakal dipersembahkan serta kadang-kadang juga juga dipakai juga sebagai penutup.

4. Sebagai ramuan obat luka serta ketombe. Nyatanya daun pisang tidak cuma bisa mengobati luka, tetapi nyatanya berguna juga untuk menyembuhkan masalah kulit seperti ketombe, sengatan matahari, serta eksim. Untuk bikin ramuan obat daun pisang ini, Anda cuma butuh bikin juice sari daun pisang fresh serta pakai dengan cara bertahap dalam mengobati masalah kulit itu.

5. Juga sebagai obat penetralisir toksin serangga. Mungkin saja Anda kerap tergigit oleh serangga kecil yang beracun seperti lebah serta laba-laba. Dalam hal semacam ini, ramuan daun pisang bisa dipakai juga sebagai obat untuk menetralkan toksin-racun itu.

6. Juga sebagai obat kecantikan kulit. Daun pisang memiliki kandungan bahan aktif allantolin yang digunakan juga sebagai kombinasi cream kecantikan. Kandungan allantolin yang cukup tinggi di daun pisang ini berguna untuk mengobati iritasi kulit, peradangan, hinga membunuh kuman.

7. Juga sebagai obat radang serta iritasi alami. Hal semacam ini umum berlangsung pada kulit bayi yang sangatlah peka. Untuk mengatasinya, daun pisang yang dihaluskan yaitu pilihan salep alami yang efisien.

Nah, sahabat… Bagaimanakah respon Anda tentang sisi pohon pisang yang nyatanya mempunyai faedah yang berbagai macam ini…??

Obat flu tradisional alami dan paling ampuh

Obat flu tradisional alami dan paling ampuh

Seperti yang Anda ketahui saat ini keadaan cuaca sangatlah tidak menentu. Jika tubuh dalam keadaan tidak fit tentu saja tubuh akan mudah terserang penyakit, salah satunya yaitu flu atau yang biasa disebut dengan pilek. Selain karena faktor cuaca yang tak menemtu, daya tahan tubuh yang lemah juga merupakan penyebab seseorang terserang penyakit yang satu ini. 

Flu atau yang biasa disebut dengan influenza sendiri adalah salah satu jenis penyakit menular yang disebabkan karena infeksi virus influenza.

Gejala umum seseorang yang terkena flu adalah demam, batuk, tenggorokan terasa sakit, hidung tersumbat, nyeri pada otot dan juga pusing. Umumnya penyakit merupakan jenis penyakit ringan. Namun jika tidak segera diatasi flu yang diderita anak-anak maupun otang dewasa dapat membuat kesehatan tubuh semakin memburuk.

Penyakit yang satu ini biasanya lebih mudah menyerang seseorang yang mengalami penurunan sistem kekebalan tubuh. Selain minum air putih secara teratur dan istirahat cukup, berikut adalah beberapa obat flu tradisional yang dapat meringankan penyakit ini.

Minyak gandapura dan minyak kelapa

Yang pertama adalah dengan menggunakan minyak gandapura dan minyak kelapa. Selalin itu Anda bisa menggunakan bahan alami lainnya seperti air jeruk nipis sebagai bahan tambahan. 

Caranya, campurkan 2 sendok makan minyak gandapura dan minyak kelapa serta 3 sendok makan perasan air jeruk nipis. Setelah itu gunakan ramuan ini untuk menggosok leher, dada dan juga punggung. Ramuan bahan alami ini mampu meringankan gejala flu yang Anda alami.

Silahkan di coba, Insya ALLAH mujarab... amiin... !!!

10 Makanan Khas Aceh Wajib Di Cicipi

Untuk mereka yang akan traveling ke Aceh dalam waktu dekat ini, pastikan wisata kuliner jadi agenda liburan di sana. Kuliner apa yang harus dicoba? Ini dia 10 makanan populer di Negeri Serambi Makkah.

"Ka leuh pajoh bu?"

Jangan kaget kalau bertemu orang-orang di Banda Aceh dan ditanya seperti itu. 'Ka leuh pajoh bu?' atau 'Sudah makan nasi?' adalah sapaan khas yang menunjukkan keramahan masyarakat di Aceh. Kalimat itu juga merupakan salah satu cara 'Pemulia Jamee' atau memuliakan tamu bagi orang Aceh.

Orang Aceh pencinta makanan, bisa dilihat dengan banyaknya jumlah tempat makan atau restoran. Mulai dari restoran yang ber-AC hingga ke kaki lima. Semua makanan yang ditawarkan menggugah selera.

Makanan Aceh merupakan perpaduan berbagai kebudayaan seperti Arab, India, Siam, Spanyol, China hingga Belanda. Namun yang paling banyak mempengaruhi adalah masakan Arab dan India yang menggunakan banyak bumbu dan rempah-rempah.

Orang Aceh sangat menghargai makanan, sehingga makanan pun digarap dengan serius. Tidak jarang pula ditemui orang yang makan hingga keringetan. Belum sah rasanya ke Banda Aceh sebelum mencicipi makanan khas yang ada disana. Inilah 10 makanan Lokal yang digemari:

1. Ayam Tangkap

Ayam yang digoreng dengan berbagai macam rempah dan bumbu, seperti daun temurui, bawang merah, bawang putih dan cabai hijau. Biasanya disajikan dengan bumbu kecap dan nasi yang hangat. Harga per paketnya Rp 60.000 per ekor. Biasa untuk 4-5 orang. Bisa di dapat di RM Aceh Rayeuk, RM Cut Dek dan RM Hasan.

2. Mie Aceh

Mie yang dimasak dengan berbagai macam rempah yang menggugah selera makan. Biasa ditawarkan dengan berbagai macam isi seperti kepiting, cumi-cumi, udang atau jamur. Harga per porsinya mulai Rp 12.000 per piring. Bisa didapat di RM Mie Razali, Yellow Cafe, REX, Coffee Bay dan masih banyak lagi.

3. Gule Plik U

Berbagai jenis sayuran segar yang dicampur dan dimasak dengan bumbu khusus. Plik U adalah kelapa yang sudah difermentasi. Harga per piringnya Rp 8.000. Bisa didapat di RM Aceh Rayeuk, RM Ujung Batee dan rumah makan Aceh lainnya.

4. Gule Kambing

Daging kambing yang empuk dimasak dengan potongan nangka muda. Memiliki rasa yang unik dan menggugah selera. Biasa disajikan dengan minuman timun serut (I Boh Timon).

Air timun ini juga berfungsi sebagai penetralisir agar tidak terjadi darah tinggi. Harga mulai Rp 12.000 per porsi. Bisa ditemukan di RM Aceh Rayeuk, RM Hasan, RM Aceh Spesifik, RM Nasi Kambing, dll.

5. Daging Masak Putih (Sie Reboh Puteh)

Daging sapi yang direbus dengan santan dan bumbu lainnya ini memiliki rasa yang unik. Selain dagingnya yang empuk, rasa manis membuat makanan ini digemari anak-anak dan orang dewasa yang tidak menyukai masakan yang pedas dan asin.

Sekali mencobanya bisa bikin ketagihan. Bisa ditemukan di RM Aceh Rayeuk dan rumah makan yang menjual masakan Aceh lainnya. Harga dimulai Rp 8.000/porsi.

6. Martabak Telur Aceh

Martabak ini terbuat dari tepung terigu yang ditutui dengan telur yang sudah dicampur dengan berbagai jenis sayur yang telah dipotong kecil-kecil. Biasanya disajikan dengan acar bawang merah dan cabe rawit.

Uniknya, alat masak yang digunakan berbentuk petak dan datar. Harga mulai Rp 7.000 per porsi. Bisa ditemukan di REX, Peunayong, Ulee Kareng, Helsinki, Dapu Kupi, dll.

7. Roti Canai

Tepung terigu yang sudah dibentuk bulat dimasak dengan menggunakan mentega. Kemudian disajikan dengan berbagai macam rasa seperti durian, kari ayam, kari kambing, cokelat ataupun hanya gula pasir. Harga mulai Rp 8.000 per porsi. Bisa ditemukan di Canai Mamak KL, Setui.

8. Ikan Kayu

Ikan kayu atau eungkot Keumamah, ini sudah terkenal sejak masa peperangan di Aceh. Ikan yang dikeringkan ini sangat nikmat bila dimasak dengan gulai Aceh.

Menariknya, ikan ini bisa bertahan hingga bertahun-tahun. Oleh karena itu juga makanan ini menjadi andalan orang Aceh ketika perang, enak dimakan dan tahan lama. Harga mulai Rp 20.000 per kemasan. Bisa ditemukan di toko oleh-oleh Aceh.

9. Sate Matang

Sate yang terkenal karena dagingnya yang empuk, karinya yang lezat dan bumbu kacangnya yang gurih. Kita bisa merasakan kelezatannya sate ini di REX, Peunayong dengan harga Rp 20.000 per porsi.

10. Bubur Kanji Rumbi

Bubur yang terbuat dari beras pulen, ditumbuk kasar yang direbus dengan campuran rempah-rempah seperti, ketumbar, lada, bawang merah, jahe, biji pala dan adas manis. Biasa disajikan dengan ayam, udang atau telur setengah matang di atasnya.

Bisa ditemukan di Bubur Jagung, Ulee Kareng mulai Rp 8.000. Masih kurang? Ayo segera ke Banda Aceh, masih banyak makanan menggiurkan di sini!

Sumber: Detik.com

Kerupuk Mulieng (EMPING MELINJO)

Emping melinjo andalan Masyarakat Pidie SEJAK zaman Belanda, keurupuek mulieng (emping melinjo) asal Kab. Pidie sudah dikenal. Bukan saja di Aceh, tapi juga oleh masyarakat provinsi lain. Dan selama puluhan tahun, pohon melinjo telah memberikan kehidupan bagi ribuan masyaraka. Pidie pun dikenal dengan sebutan kota keurupeuek mulieng. Berdasarkan data yang diperoleh, masyarakat Pidie sangat banyak mengandalkan hidup dari emping melinjo. Bahkan boleh dikatakan di kabupaten ini, di samping beras, produksi andalannya adalah melinjo.

Kabupaten Pidie, tiap tahun, paling sedikit mengekspor 9-10 ton emping melinjo ke Malaysia dan Singapura. Buah melinjo ditanam di tujuh kecamatan sebagai sentra produksi dengan luas lahan 9.500 hektare. Yakni Kec. Mutiara, Mutiara Timur, Sakti, Tiro Truseb, Titeue, Keumala dan Kec. Pidie. Di daerah ini terdapat 3.995 unit usaha emping melinjo dengan jumlah pengrajin 8.000 orang lebih. 

Produksi emping di daerah ini 48.000 hingga 50.000 kg per tahun, atau rata-rata per bulannya 4.000 kg emping. Selain di Kab. Pidie, emping melinjo juga dihasilkan oleh warga di Kab. Pidie Jaya (setelah dimekarkan). Seiring kemajuan yang dicapai, selain masih digerakkan secara alami, sebagian kecil sentra usaha emping melinjo di Kab. Pidie dan Pidie Jaya perlahan mulai dikelola secara professional. Sedangkan ribuan home industri lainnya tetap saja melakukan pengelolaan secara tradisional. 

Data yang diperoleh Waspada di Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Kecil Menengah (Disperindagkop dan UKM) Kabupaten Pidie, sejauh ini baru ada lima usaha emping melinjo di daerah itu yang telah berproduksi secara profesional. 

Tiga usaha diantaranya telah tercatat pada Departemen Kesehatan RI sebagai pemilik hak paten berlabel produksi. Industri ini telah menggunakan kemasan khusus dan telah mengirim hasil produksinya hingga ke mancanegara. 

Hasil produksi per tahun pun bisa mencapai 42,4 ton dengan omset mencapai Rp6 miliar.

Menatap Kuliner Pidie "Boh Manok Kocok + Lemang Lamue"

Kupi Boh Manok Lameue.

INI minuman favorit di Kabupaten Pidie, Aceh. “Kupi boh manok” atau kopi telur kocok. Para pria Pidie doyan memulai pagi dengan segelas telur kocok yang dicampur sedikit kopi atau teh. Diyakini,coffee latte khas Pidie ini mampu menyuplai stamina ekstra ke tubuh peminum.

Kebiasaan minum kupi boh manok ini termasuk salah satu kategori asupan gizi yang diistilahkan dengan “poding”. 

Jika Anda ke Pidie, akan terlihat banyak pria berburu kuliner satu ini ke kedai-kedai. Tak mempan di kampung sendiri, rela menyeberang ke kampung lain. Mencari kedai yang populer seperti kupi boh manok lameue.

Wanita pun memesan coffee latte khas Pidie ini jika merasa kurang darah. Tapi, mereka minumnya harus tutup hidung, karena bau amis telur yang menyeruak.

Tapi Anda yang alergi amis telur tidak perlu khawatir, datang saja ke Keude Lameue, Kecamatan Sakti. Jika dari Gle Gapui, lokasi kampus Universitas Jabal Ghafur, ambillah jalan nasional menuju Lamlo. Sekitar 5 km ke depan, ada deretan kedai kopi tradisional di sebuah pertigaan.

Di kedai kopi itulah, saya dan kawan-kawan di kampung sering poding segelas telur kocok yang lebih dikenal dengan nama kupi boh manok lameue. Disebut Lameue karena hanya ada di Gampong Lameue. 

Pada Jumat pagi 22 Agustus 2014 misalnya, saya memboyong tiga kawan kuliah dari Banda Aceh ke Lameue. Mereka bergabung dengan pemuda kampung saya, sama-sama menuju ke arah Lamlo dari Metareuem, menuruni Gle Gapui.

Kami memilih kedai kopi milik Iskandar, yang termaknyus dari beberapa penjualkupi boh manok lameue tersedia. Di sana juga menjual lemang bambu setiap hari. Makanya, dia bersama istrinya Azizah lebih kewalahan melayani pengunjung, ketimbang kedai penjual lainnya di persimpangan itu.

Iskandar & Azizah, penjaga gawang kelezatan kupi boh manok lameue

Pagi itu, keduanya tengah mengocok telur pesanan pelanggan, dengan mesin namun memakai mata lidi. “Sengaja tak pakai mata dari mesin, biar gelasnya tidak mudah pecah,” tutur Azizah. Seikat batang lidi pilihan disematkan pada mesin.

Di tempat lain di Aceh, telur ayam kampung dijadikan bahan utama kupi boh manok. Tidak dengan kupi boh manok Lameue, mereka menggunakan telur arab yang dipasok dari Medan. “Kalau telur kampung banyak yang tidak bisa pakai, dari 10 cuma bisa 3-5 butir,” ungkapnya.

Telur Arab & Lemang.

Biasanya, saya melihat, cuma kuning telur yang diambil untuk bikin coffee latte khas Pidie ini. Tapi pedagang Lameue, kata Azizah, “pakai putih telur sedikit saja biar mengembang.” 

Pantas, sendok bisa tegak saat kami celupkan di tengah-tengah kupi boh manok yang siap santap. Busanya kental. “Ini alami, kami tak akai pengembang buatan,” tambahnya.

Sruuup! Enak tenan.. Hati-hati kalau kumis Anda tebal, telurnya bakal nyangkut tuh. Dan, selama kami menikmatinya dari tahun ke tahun—saya sejak 2012, tak pernah tercium bau amis dari kupi boh manok lameue. Apa rahasianya?

Direndam beberapa menit dalam air panas setelah dikocok, biar hilang bau amisnya,” Azizah membongkar resep yang dimulai sejak 30 tahun lalu, warisan orangtua Iskandar.

Direndam usai dikocok.

Dicampur kopi, agar ‘latte’nya terasa. Bah!

Sesudah itu, permukaan telur kocok yang berbusa ditetesi sedikit kopi dan teh. Menghasilkan warna layaknya coffee latte, kopi susu asal Italia.

Ooo, pantas, kami harus menunggu hampir setengah jam. Baru kemudian, kupi boh manok lameue ini dihidangkan dalam gelas agak panjang, bukan gelas belimbing. Ditemani potongan lemang, menyicip kupi boh manok yang dipatok harga Rp 5 ribu per gelas, membuat pagi terasa begitu sempurna sebelum beraktivitas. 

Kedai-kedai penjual kopi boh manok lameue buka sehabis subuh hingga tengah malam, sebelum pukul 24.00 WIB. Ngiler pengen poding? Ayo bersafari ke Pidie. []

***

UPDATE, 15 Oktober 2015

Kedai Kopi Boh Manok Lameue telah pindah alamat sejak September 2015. Dari alamat semula, Anda ikuti terus jalan desa di depan kedai itu, hingga sekitar 500 meter ke dalam. Di sebelah kiri jalan, tepatnya di sebuah pertigaan, Anda akan melihat pondok-pondok kecil dalam kompleks perumahan.

Ada sekitar belasan gerai kayu yang mengelilingi kedai utama tempat boh manok lameue “diproduksi”. Lebih luas, nyaman, dan asri, karena terletak di tengah-tengah perkampungan.

Selamat mencoba sensasi baru coffee latte khas Pidie!

Writer : Makmur Dimila

Lincah Busu, Salah Satu Kuliner Di ACEH

Salah satu hidangan kuliner yang bisa dicoba sebagai alternatif ta'jil adalah rujak. Bila berkunjung ke Pidie, Aceh jangan lupa untuk menikmati sepiring Lincah Busu, rujak khas Aceh.

Beda daerah beda juga ciri khasnya. Jalan-jalan di Kabupaten Pidie, Aceh, saya menemukan salah satu lokasi di mana terdapat penjual Lincah Aceh (Lincah dalam bahasa Aceh disebut rujak).

Salah satu yang unik adalah periuknya yang besar, beda dengan yang saya lihat selama ini. Rasa rujaknya juga enak ditambah suasana desa di mana persawahan hijau dan aliran air pun berada di sekitar Lincah Busu ini.

Menurut Pak Basma, pengolahan rujak ini biasanya ia melakukan sebanyak 15 kali aduk dalam seharinya. Banyak pengunjung yang langsung mencicipi di tempat dan ada juga yang minta untuk dibungkus. Harga yang relatif murah hanya Rp 5.000 saja per porsi.

Periuk besar yang dibuat dari Batang Tarok didatangkan langsung dari Kawasan Tangse Aceh. Ukurannya bervariasi dan biasanya periuk ini setahun sekali diganti.

Kuliner Aceh memang banyak ragamnya. Salah satunya, Lincah Busu milik Pak Mustafa, yang menjadi favorit pecinta rujak, khususnya warga Pidie, Aceh.

Sumber: detik.com/travel

Kuah Lemak Telur, Kuliner Aceh

Bahan:

5 butir telur ayam
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai hijau besar, potong-potong
1 batang daun bawang, potong – potong
2 buah asam sunti
500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit bakar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama bawang merah iris, bawang putih iris, potongan cabai hijau, irisan daun bawang, asam sunti, dan bumbu halus hingga mendidih.
2. Pecahkan telur satu per satu ke dalam kuah santan, masak hingga telur matang.
3. Angkat, sajikan.

Mau Cepat Kaya ??? Makanya Berhenti Belanja 5 Hal Ini

Kebutuhan sehari-hari yang semakin bertambah seringkali membuat kita lupa dan rela menghabiskan banyak waktu untuk berbelanja. Padahal belum tentu barang yang kita beli tersebut berguna dan mampu bertahan lama.

Hal ini juga seringkali menjadi masalah yang besar yang membuat banyak orang sulit untuk mengontrol kondisi keuangan.

Melansir cheatsheet.com, Rabu (16/3/2016), berikut beberapa barang yang seharusnya berhenti Anda beli agar mampu menabung lebih banyak.

1. Kopi

Sebagian besar pekerja sering meminum kopi di pagi hari agar mampu menjaga daya tubuhnya. Namun terlalu sering membeli kopi di kedai kopi mahal justru akan membuat kondisi finansial Anda semakin buruk.

Contohnya, Anda mungkin sering membeli kopi latte seharga Rp 45 ribu setiap hari sebelum berangkat ke kantor. Kalau hari aktif kerja anda 20 hari dalam sebulan maka anda menghabiskan 900 ribuan hanya untuk secangkir latte. Ini merupakan pengeluaran yang cukup besar.

2. Tiket lotre

Membeli tiket lotre hanya akan membuang pendapatan Anda. Walaupun Anda berkesempatan untuk memenangkan hadiah segudang, namun kesempatan menang pun hanya sedikit.

3. Air minum kemasan

Dibanding harus membeli air minum kemasan setiap kali Anda pergi keluar rumah, Anda dapat menghemat dengan membawa botol minuman sendiri. Selain lebih mampu menghemat pendapatan, Anda pun berkontribusi dalam pelestarian lingkungan.

4. Gadget terbaru

Selalu ingin membeli gadget terbaru hanya akan merugikan Anda. Walaupun dapat meningkatkan gengsi, selalu memperbarui gadget terbaru hanya menguras kantong.

Daripada menghabiskan uang untuk selalu membeli gadget terbaru, Anda mungkin dapat menabung untuk keperluan yang lebih penting

5. Junk food

Junk food kerap dikenal sebagai makanan yang tidak sehat karena banyak mengandung garam, gula, lemak, kalori tinggi dan zat aditif, tetapi memiliki kadar nutrisi, vitamin, mineral dan serat yang rendah. Namun masih banyak orang yang senang untuk mengkonsumsinya.

Agar kondisi finansial menjadi lebih baik, Anda dapat mencoba untuk mengurangi makanan junk food tersebut

Inilah Aceh, jangan takut datang ke Aceh

saya menulis postingan Jangan Takut Datang ke Aceh? ide ini muncul saat kawan-kawan yang di luar Aceh ingin datang ke Aceh, tapi merasa takut, dan was-was yang tidak karuan. Mereka terlalu percaya dengan yang namanya media, media sudah terlalu berlebihan dalam memberitakan informasi.

Pada tulisan ini saya akan membongkar apasih yang terjadi di Aceh dan bagaimana kondisi Aceh pada saat ini. 

Aceh yang terkenal dengan serambi Mekkahnya, pasti kawan-kawan sudah tidak asing lagi dengan kata-kata serambi Mekkah, ya itu memang benar karena mayoritas penduduk Aceh adalah beragam Islam.

Aceh adalah provinsi yang menjalankan Syariat Islam, ini juga benar, pertanyaannya bagaimana dengan yang Non Muslim, di Aceh keberagaman agama sangat dihargai, banyak juga penduduk atau pendatang yang datang ke Aceh bukan beragama muslim seperti Etnis Tionghua dan lain-lain, mereka tetap aman-aman saja. Kecuali mereka-mereka itu mencari ulah, seperti kata peribahasa di mana langit dijunjung di situ bumi dipijak, peribahasa tersebut sudah sangat jelas, bagi para pendatang harus patuh dan menghormati segala peraturan yang ada di daerah tersebut.

Pertanyaan yang timbul lagi, bagaimana jika Non Muslim itu melanggar undang-undang syariat Islam di Aceh? ya jelas, mereka akan diberikan sanksi atas perbuatan mereka sesuai undang-undang yang berlaku.

Pertanyaan yang timbul lagi, apakah syariat Islam yang di Aceh sudah dillaksanakan secara adil?pertanyaan ini sangat berat dan bukan kapasitas saya menjawabnya, tapi tak apa-apalah saya ingin mengutarakan pendapat saya atas pertanyaan itu, menurut kaca mata saya, hukum syariat Islam di Aceh masih baru, maka perlu penyempurnaan yang lebih lanjut, kita mengharapkan syariat di Aceh lebih baik lagi. Penerapan syariat di Aceh masih pandang bulu, di saat masyarakat biasa yang melakukannya maka aparat hukum sibuk-sibuk menghukum cambuknya, sedangkan jika konglongmerat atau pejabat, maka hukum itu tidak menyentuh mereka.

Apakah semua cewek yang ada di Aceh berjilbab semua? sebelum saya jawab, ada informasi yang harus saya jelaskan lagi, Aceh itu nama provinsi otomatis banyak kota dan kabupaten di dalamnya, jadi jika bicara Aceh, berarti bicara umum. Kalau soal cewek di Aceh apakah semuanya berjilbab, jawaban saya tidak, saya melihat sendiri baik di Banda Aceh dan di daerah lain, masih ada cewek yang tidak memakai jilbab dan memakai jeans ketat. Juga pada Clip-clip lagu atau film Aceh itu sendiri banyak menontonkan para pemain atau penyanyinya tidak memakai jilbab. Kesimpulan yang dapat saya ambil, kembali kepada pribadinya, karena menutup aurat itu sudah perintah Allah bagi ummat Islam.

Bagaimana dengan sifat masyarakat Aceh?, masyarakat Aceh empatinya sangat besar suka menolong, rasa kekeluargaan sangat besar. Jadi ada istilah jika bisa mengambil hati orang Aceh, maka kau akan dianggap seperti keluarganya sendiri, apa yang kau minta akan dikasi. Masyarakat Aceh sangat bangga pada Indatunya, sangat menghargai Ulama.

Tetapi ada juga keburukannya, karena tidak ada yang sempurna di dunia ini, beberapa pendapat yang saya tulis ini berasal dari para pendapat orang-orang Aceh itu sendiri. 

Orang Aceh yang sudah keluar dari Aceh, kadang-kadang menjerumuskan saudaranya sendiri, contoh pengalaman kawan, dia tinggal di Medan di kos-kosan, jadi pada suatu malam datanglah seseorang yang mengaku dirinya orang Aceh dan memang fasih berbahasa Aceh, butuh tumpangan untuk tidur semalam saja, kerena tidak ada uang untuk menginap di penginapan, karena teman saya ini sudah menganggapnya saudara, dia membolehkan orang tersebut untuk menginap di kosnya, alhasil pada saat shubuh, semua barang-barang seperti HP, Dompet semua raup diambil maling tersebut.

Biasanya saat Pilkada, di Aceh itu sering bermandikan darah, kenapa saya katakan bermandikan darah? karena sesama orang Aceh itu sendiri saling bunuh membunuh, saling tembak menembak, saling bakar membakar dan lain-lain. Tujuan hanya satu cuma ingin menang dan mendapat KEKUASAAN.

Jadi jika ingin datang ke Aceh saat-saat menjelang Pilkada agar aman, tipsnya ialah hindari yang namanya menjadi tim sukses salah satu partai baik lokal maupun nasional, dan bagi para pekerja bangunan, kabel dan lain-lain, hindari menyewa kos yang isinya semua orang di luar Aceh, bisa saja anda nanti menjadi target, karena ini sudah pernah terjadi di Bireuen, satu kelompok pekerja kabel di dalam satu rumah ditembaki orang tak dikenal secara membabi buta hingga menewaskan beberapa orang dan masih ada yang selamat. Saran dari saya kalau memang anda bekerja, menginaplah di tempat-tempat saudara, atau di tempat majikan yang menyuruh anda bekerja, agar terhindar dari hal yang tidak diinginkan.

Cerita Tentang Kopi

Bagi saya, kopi adalah minuman pokok. Setiap pagi malahan setiap hari selalu minum kopi.  Ibu saya adalah orang yang pandai dalam mengeloh biji yang dulunya berkulit merah kehitaman sehingga menjadi bau yang dan warna kesukaan orang, beliau jika meracik kopi untuk saya di rumah pasti sangat enak dan pas. Ibu sudah hafal kebiasaan saya itu. Minum kopi sehari 3 kali, seperti makan. Pokoknya sepanjang hari itu di meja dapur kami, selalu ada kopi untuk di minum slalu stand by. Bukan kopi pagi saja yang di buatin ibu tapi waktu malam saya minta dibuatin kopi juga. Bercerita tentang kopi, membuat ingatan saya menarik ke belakang dengan penuh kenangan-kenangan bersama keluarga sewaktu saya belum bekerja dan tinggal bersama orang tua.

Ibu saya adalah petani kopi yang ulung waktu dulu, Ia tak seperti tetangga-tetangga saya yang mayoritas di desa sebagai pedagang. Ibu saya bertani di kebun kopi dari saya belum sekolah.

Hehehehe.....Kok jadi cerita tentang bertani di kopi yaahh ???? Oke, jadi gini, ibu saya jika membuat kopi untuk saya itu adalah kopi hasil karyanya sendiri. Maksudnya mulai dari biji kopi, hingga menjadi bubuk kopi. Ibu saya hampir tiap hari pergi ke pasar. Nah ibu saya selain belanja sayuran dan lainnya, juga membeli biji kopi. Iya, biji kopi, bukan biji yang lainnya. Ia membeli beberapa kilo dan untuk dikonsumsi keluarga kami. Proses dari biji kopi menjadi secangkir kopi itu sangat menguras waktu dan tenaga ibu saya, proses tradisional dan hand made. Tak seperti di cafe-cafe atau tempat nongkrong yang tinggal mencet kopinya sudah jadi, tak ada seninya sama sekali dan terlalu instan.

Jadi, saya akan menceritakan proses yang dilakukan ibu saya agar menjadi kopi yang nikmat. Dan mungkin paling enak yang pernah saya minum. Pertama biji kopi digoreng kami biasa menyebutnya "lhue kupi" , digorengnya tidak dengan penggorengan yang biasa untuk masak atau nasi goreng itu. Apa ya namanya, pokoknya penggorengan itu dari tanah, kurang tahu saya namanya dalam bahasa indonesia kalau di tempat kami namanya "lhue kupi". Nah proses itu saja bisa memakan waktu lebih dari 2 jam. Dalam proses pengolahan itu, ibu saya mencampur kopi itu dengan gula pasir, jadi di dalam penggorengan itu, biji kopinya menjadi berkelompok dan menggumpal dan pastinya lengket. Mengolahnya tak sembarangan, harus dibolak-balik terus agar kopinya tak gosong dan menjadi pahit. Setelah proses itu selesai, biji kopi itu dibiarkan dingin dulu, sekira 1 jam. Lalu, ini pekerjaan yang paling berat dan menguras keringat. Ibu saya menumbuknya biji-biji kopi di dalam tumbukan batu itu hingga halus. Barulah kopi tadi bisa diseduh dan diminum, dan tak lupa dijual. Ibu saya tak mau dalam proses menghaluskan itu dengan mesin penggiling atau penghalus, ia pernah mengatakan pada saya nanti rasanya sudah beda dan sedikit hambar. Entah benar atau tidak, tapi sampai sekarang saya percaya dengan hal itu.

Kopi Arabika

Itulah kopi yang saya dan keluarga saya minum setiap hari, murah dan nikmatnya melebihi kopi sachet dan kopi di cafe-cafe. Tak heran banyak yang menikmati kopi (bubuk) pada ibu saya. Seni membuat kopi menjadi bubuk itu dilakukan hingga sampai sekarang. 

Itu adalah sedikit cerita tentang kopi. Cerita tentang seninya minum kopi yang melalui proses panjang. Anak-anak zaman sekarang kebanyakan tak tahu. dan mungkin tidak tahu bagaimana prosesnya. Ia tahunya tinggal menekan tombol kopi kesukaannya di cafe atau tempat nongkrong. Dunia modern memang membuat apa-apa menjadi instan dan waktu yang cepat. Tapi, menikmati proses dari satu tahap ke tahap lainnya adalah seni dan karya kopi yang luar biasa. Ketradisional-an memang semakin lama digusur oleh dunia modern, saya salut dengan orang-orang yang masih konsisten dengan semua itu. Kadang saya kangen dengan kopi bikinan ibu saya. Saya disini konsumsi kopi ya dari kopi sachetan yang sekali beli harganya seribu, jika sedang di luar ya tak jarang tetap saya beli kopi sachetan yang a la kadarnya rasanya. Kopi tradisional adalah seni karya yang luar biasa dan akan menjadi langka karena para pelakunya sudah berkurang dan generasi muda tak memahami itu.

kuliner senja Di Pinggir Jalan Medan - Banda aceh. Grong - Grong

Jadi, tak heran bila mi caluek hingga kini masih menjadi menu favorit bagi masyarakat Pidie dan orang yang berkunjung ke Pidie. Kendati harganya murah, tapi rasa mi caluek tak kalah dengan jenis mi lain yang dijual dengan harga yang lebih mahal.

Salah satu bukti mi caluek masih mendapat tempat di hati pecinta kuliner adalah, di tengah menjamurnya produk mi instan dengan berbagai merk, ternyata mi caluek sebagai salah satu jenis kuliner lokal tetap eksis.

Jadi, tak heran bila pedagang mi caluk ditemukan hampir disetiap sudut pasar tradisonal maupun modern di Kabupaten Pidie. Bahkan, hampir di semua sekolah di daerah penghasil emping melinjo itu juga ada pedagang yang menjajakan mi caluek dengan beragam menu.

Ada mi caluek yang menggunakan saus cabai halus atau bumbu kacang yang memberi sensasi gurih dan lezat. Ada juga mi caluek yang sausnya dicampur kacang dan menggunakan kuah yang ditaburi sayuran (daun ubi dan cincangan daun kol). Semua itu dilakukan pedagang untuk ‘menghipnotis’ pencinta mi caluek agar mereka selalu ingat dan ingin makan mi tersebut.

Salah satu mi caluek yang cukup terkenal dan sampai sekarang masih bertahan adalah mie caluk Grong-Grong milik Hj Mardiana. Bagi masyarakat sekitar tak sulit melacak lokasi mie caluk milik Hj Mardiana yang berada di pasar Grong-Grong. Kecuali, bagi warga dari daerah lain mungkin agak sulit mencari lokasi mie calu Hj Mardiana. Karena di pasar Grong-Grong cukup banyak penjual mi caluek. Karena semua mereka menjual mi caluek di kaki lima menggunakan meja dengan ukuran berbedabeda.

Penjual mi caluek di Grong-Grong berada di pinggir jalan nasional tepatnya di lorong menuju toko-toko yang bersisian dengan pedagang buah atau sebelah kanan jika anda berangkat dari Banda Aceh ke Sigli. Tempat itu hanya terpaut sekitar tiga meter dari jalan Banda Aceh-Medan.

“Ada empat jenis mi caluek yang kami jual, yaitu mie caluek pakai bumbu kacang, mi caluek pakai urap, mi caluek pakai tahu, dan mi caluek pakai tempe,” kata Hamdani Usman (38), anak Hj Mardiana yang kini mengelola usaha mi caluk di pusat pasar Grong-Grong kepada Serambi, Selasa (4/2).

Menurutnya, setiap hari mie calueknya terjual sampai 5.000 bungkus dengan harga Rp 1.000 hingga Rp 5.000 per bungkus. “Omset kami tiap hari sekitar lima juta rupiah. “Kami tak ambil keuntungan banyak. Yang penting, warga bisa menikmati mie caluk buatan kami ini,” ujar Hamdani.

Ditambahkan, mi caluek tersebut dibuatnya sendiri di rumah. “Bahan baku yang kami gunakan adalah tepung gandum. Sehari kami habiskan tiga sak tempung gandum. Sedangkan untuk bihun tiga pak tiap hari,” pungkasnya.

Karena banyaknya peminta, selain di pasar Grong-Grong, mi caluek juga dijual oleh sejumlah orang ke berbagai desa menggunakan sepeda motor atau sepeda. Mi caluek yang dijual keliling itu telah dibungkus lebih dulu oleh penjualnya. Mi caluek juga dijual di sejumlah lokasi wisata kuliner di Pidie, seperti di tepi Pantai Gampong Tanjong Harapan, Kecamatan Kota Sigli.

Nurlaili, satu dari sejumlah penjual mie caluek di tepi Pantai Gampong Tanjong Harapan, kepada Serambi, Senin (4/2) mengatakan, saat ini mi caluk masih menjadi favorit pengunjung ke tempat itu. Pengunjung mulai memadati tepi laut Tanjong Harapan sekitar pukul 16.30 WIB.

Tak jarang dari pengunjungan yang datang bersama keluarga atau temannya ke lokasi itu hanya untuk menikmati mi caluek khas Pidie. “Pengunjung paling ramai pada hari Sabtu dan Minggu. Kadang-kadang ada pengunjung yang datang dari Banda Aceh dan Lhoksumawe,” kata Nurlaili yang terlihat sibuk menaruh mie caluek ke piring untuk disajikan kepada pengunjung.

Jika tak hujan, menurut Nurlaili, ia mampu menghabiskan mi caluek 25 kilogram per hari. “Tapi, jika hujan mie caluk hanya laku sekitar sepuluh kilogram sehari. Kami jual mie caluek 3.000 rupiah per piring atau per bungkus. Rata-rata omset kami tiga juta rupiah per hari,” kata Nurlaili. Pengunjung yang ingin menikmati mi caluek di tepi pantai itu juga bisa menikmati aneka minuman, seperti kelapa muda dan berbagai jenis soft drink. Apalagi, kursi tempat menikmati mi caluek itu diletakkan menghadap ke arah laut lepas, membuat pengunjung makin puas. Hembusan angin laut yang sesekali ‘menyergap’ penikmat mi caluk, membuat rasa penat atau beban pikiran seakan sirna terbawa gemuruh gelombang laut Selat Malaka yang tidak pernah berhenti itu. Anda penasaran dengan rasa mi caluk di Pidie, silakan mencoba dan buktinya sendiri nikmatnya rasa mi tersebut.

Rasanya Khas
MI caluek Pidie rasanya khas hingga menggoda selera. Karena perpaduan bumbu menggunakan rempah asli sehingga aromanya pasti pas untuk semua kalangan. Mi caluek merupakan salah satu jenis kuliner yang harus dipertahankan karena rasanya memang sangat beda dengan di daerah lain. Cukup banyak orang yang suka mi caluek. Jadi, tak heran setiap sore banyak warga menikmati mi caluek. Salah satunya di tepi laut Tanjung Harapan Sigli.

* Najwa, Mahasiswi Universitas Jabal Ghafur Sigli.(naz)

Harus Dipromosikan
MI caluek merupakan makanan tradisional di Pidie yang harus dipromosikan ke luar daerah. Tujuannya agar wisatawan lokal maupun manca negara mengetahui bahwa Pidie terkenal dengan mi caluek yang rasanya cukup lezat. Tempat rekreasi yang ada pedagang mi caluek seperti di tepi laut Tanjong Harapan Sigli, harus ditata dengan baik oleh Pemkab Pidie. Sehingga saat pengunjung luar datang, mereka akan berkesan dengan lokasi itu dan rasa mi calueknya sehingga mereka pada waktu yang lain akan kembali ke tempat tersebut.

Cara Mudah Menghilangkan GERAH

Badan gerah, bisa bikin kita BETE, gak konsen, dan MALAS. Selain itu, kita juga jadi gak mood dan gak tok cer dalam mengeluarkan ide-ide segar. Dan yang super enggak banget adalah, badan gerah bisa memicu BEBE, alias bau badan.

Kalo dibiarkan, bisa-bisa kita jadi engga produktif dan buang-buang waktu sia-sia dengan mood yang amburadul. Tentu kita semua ingin selalu fresh dan happy sepanjang hari.

Biasakan mandi pagi sebelum matahari terbit.

Mandi pagi sebelum matahari terbit terbukti bikin otak kita selalu segar, dan badan tidak lengket sepanjang hari. Selain itu, kita jadi selalu semangat, karena syaraf kita sudah didirevitalisasi dengan air dingin yang segar di pagi hari.

Jangan pelit ganti baju.

Sebagian di antara kita, ada yang pelit untuk ganti baju, dengan alasan, masih bersih, atau masih bisa dipakai--atau bisa jadi alasan irit baju karena malas nyuci . Padahal, baju yang sudah dipakai, tentu akan tertinggal bekas keringat dan yang jelas 'hawa' atau 'aura' tubuh kita turut menempel dan tersisa di sana. Jika saat mengenakan baju tersebut kita dalam kondisi happy, maka mengenakan kembali baju yang sudah dipakai tidak terlalu menimbulkan masalah. Akan tetapi, sebaliknya, jika kita dalam kondisi hurry, busy, stress, atau unhappy, pancaran panas tubuh kita akan menempel di baju dan akan memicu kegerahan saat kita mengenakannya kembali.

Yang paling ideal, gantilah baju setelah mandi. Karena baju yang fresh juga akan membawa suasana hati kita jadi lebih fresh. Dan seandainya dalam satu hari tersebut merasa agak banyak aktivitas yang menimbulkan kegerahan, jangan segan-segan menggant baju Anda selama ada kesempatan. Anda akan merasakan hawa fresh yang berbeda dengan ketika Anda tidak mengganti baju.

Jangan mengandalkan Kipas Angin.Mandilah.

Kipas Angin memang membantu mengatasi kegerahan. Namun mengandalkan kipas angin sebagai pengusir gerah bukan solusi yang tepat karena terpaan udaranya bisa memicu sakit pernafasan dan paru-paru. Solusi paling indah dan menyegarkan adalah mandi pada saat keringat di badan mulai kering oleh bantuan kipas angin. Jangan mandi ketika badan penuh keringat, karena bisa menyebabkan masuk angin. Guyurlah dari badan sampai kepala dan gosokkan kembali sabun yang beraroma segar. Nikmati pula harumnya. Ini bisa dijadikan terapi agar kita merasa lebih fresh dan terbebas dari gerah.

Cari suasana pepohonan yang sejuk. Solusi ini sudah tidak perlu dijelaskan lagi. Pohon mengeluarkan banyak oksigen yang memberikan rasa sejuk dan segar di tubuh kita. Selain itu, warna hijau daunya yang menyejukkan pandangan mata juga menjadi terapi tersendiri untuk menghilangkan gerah.

Buka pintu ruangan lebar-lebar agar sirkulasi udara mengalir dengan baik. Sirkulasi udara yang berganti cenderung mengurangi kegerahan bagi diri kita

Jangan mandi terlalu malam.

Aturlah jam mandi Anda, sehingga seimbang dengan aktivitas Anda. Menunda-nunda mandi hanya akan menimbulkan pori-pori di tubuh tertutup oleh keringat yang lengket dan menyebabkan badan menjadi gerah.

Kalo yang ini, siapa saja pasti setuju; ngadem di tempat ber AC merupakan solusi instan dan tidak gratis untuk menghindari badan gerah....

21 Manfaat makan pedas dan 7 bahaya makan pedas

Makanan pedas merupakan makanan yang unik. Menusuk lidah dengan sensasi panasnya, namun rasanya tetap disukai oleh banyak orang. Bahkan ada pula yang berprinsip, tidak bisa makan tanpa makanan pedas.

Satu teori yang mungkin menjelaskan hal ini adalah manusia menyukai sensasi. Manusia secara aneh menemukan kenikmatan dari hal-hal yang seharusnya menakutkan dan menyakitkan, seperti menaiki roller coaster atau berlari maraton. Ini adalah pertarungan antara pikiran dan tubuh, dan dimenangkan oleh pikiran.

Di samping itu, di balik sensasi pedas yang menusuk lidah, makanan pedas juga memiliki segudang manfaat kesehatan bagi tubuh. Simaklah 6 manfaat makanan pedas berikut.

1. Menurunkan berat badan

Makanan pedas dapat meningkatkan metabolisme yang berdampak pada penurunan berat badan. Penelitian menunjukkan senyawa utama dalam cabai yang disebut capsaicin memiliki efek termogenik dan membantu tubuh untuk membakar lebih banyak kalori setelah makanan dimakan.

2. Menyehatkan jantung

Penelitian menunjukkan, orang yang terbiasa memakan makanan pedas memiliki jumlah insiden serangan jantung dan stroke yang lebih kecil. Alsannya karena cabai dapat mengurangi efek merusak dari kolesterol "jahat" atau Low Density Lipoprotein (LDL) dan capsaicin memiliki efek antiinflamasi. Inflamasi merupakan faktor risiko dari penyakit jantung.

3. Mencegah kanker

Menurut American Association for Cancer Research, capsaicin memiliki kemampuan untuk membunuh sel kanker dan leukemik. Rempah-rempah tertentu seperti kunyit yang ditemukan dalam bubuk kari dan mustard dapat memperlambat penyebaran kanker dan pertumbuhan tumor. Kombinasi kunyit dengan lada hitam akan membuat efeknya berlipat ganda.

4. Menurunkan tekanan darah

Vitamin A dan C dapat memperkuat dinding otot jantung, dan panas dari lada akan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Sehingga dengan mengonsumsi makanan mengandung lada secara keseluruhan dapat memperbaiki sistem kardiovaskular.

5. Memperbaiki mood

Makanan pedas dapat meningkatkan produksi hormon yang membuat perasaan menjadi bahagia, seperti serotonin. Maka makanan pedas dapat membantu meringankan depresi dan stres.

6. Mencegah Parkinson

Sebuah penelitian baru yang dipublikasi dalam jurnal Annals of Neurology menemukan bahwa mengonsumsi lada dua kali seminggu dapat membantu mengurangi risiko mengembangkan penyakit Parkinson hingga lebih dari sepertiganya. Hal ini berhubungan dengan kandungan nikotin dalam lada yang dapat mencegah kerusakan saraf.

7. Melancarkan pernapasan

Makanan pedas bertindak seperti espektoran dan membantu penderita asma, bronkitis kronik, sinusitis, dan penyakit pernapasan lainnya bernapas lebih baik

8. Memperbaiki fungsi pencernaan

Manfaat cabai dalam saluran cerna adalah meningkatkan sirkulasi darah di perut dan meningkatkan lapisan mukus. Capsaicin juga membantu membunuh bakteri H.pylori penyebab sakit maag.

Akan tetapi jika Anda mengalami heartburn (rasa panas) setelah makan pedas, cobalah tablet antiacid yang akan menetralisir asam di lambung.

9. Menghilangkan Gejala Flu

Capsaicin membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan menghilangkan gejala flu yang mengganggu. Makanan pedas juga akan membantu membuka jalan napas, mengurangi sinusitis, dan gejala flu lainnya.

10. Penyembuh Luka

Bagi masyarakat dipedesaan tanaman cabe banyak digunakan sebagai penyembuh. Diantaranya dapat menyembuhkan luka.

cabe merah yang dikeringkan dan ditumbuk sampai halus bila ditaburkan pada luka dapat mempercepat proses penyembuhan luka. Ini disebabkan karena adanya zat capsaicin pada cabe merah yang menghilangkan rasa sakit.

11. Pereda Demam Tinggi

Sementara itu, daun pohon cabe juga dapat digunakan masyarakat dipedasaan untuk menurunkan demam. Caranya ambil segenggam daun cabai rawit, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan 1 sendok minyak selada dan campurkan kedua bahan ini sampai rata. Setelah itu tempelkan ramuan pada ubun-ubun atau dibalurkan pada seluruh badan.

Selimuti badan penderita dengan selimut yang tebal. Tak berapa lama, badan akan mengeluarkan keringat, sehingga panas badan akan menurun dengan cepat.

12. Cabe dapat meningkatkan nafsu makan pengkonsumsinya. Karena, capsaicin dapat merangsang produksi hormon endorphin, hormon yang mampu membangkitkan rasa nikmat dan kebahagiaan. Sehingga, nafsu makan menjadi bertambah.

13. Kandungan antioksidannya dapat digunakan untuk mengatasi ketidaksuburan (infertilitas), afrodisiak, dan memperlambat proses penuaan.

14. Ekstrak buah cabai rawit mempunyai daya hambat terhadap pertumbuhan jamur Candida Albicans, yaitu jamur pada permukaan kulit.

15. Untuk gangguan rematik dan frostbite (jari nyeri karena kedinginan).

16. Daunnya bisa digiling untuk dibalurkan di daerah yang sakit guna mengatasi sakit perut dan bisul.

17. Mengobati perut kembung.

18. Membantu pembakaran kalori hingga 25%.

19. Memberikan kalsium dan fosfor bagi tubuh.

20. Cabe menghasilkan vitamin C (lebih banyak daripada jeruk) dan provitamin A (lebih banyak daripada wortel) yang sangat diperlukan bagi tubuh.

21. cabai dapat dibuat sambal yang lezat

Itulah 21 Manfaat Makanan Pedas Bagi Tubuh Manusia namun ingat bahwa semua itu bila dilakukan secara wajar atau sesuai takarannya apalagi bagi yang mempunyai saluran pencernaan yang sensitif terhadap makanan pedas

bagi yang tidak cocok, berikut bahaya makan pedas

Tips kesehatan, Berikut ini 7 Bahaya Makanan Pedas :

1. Makanan pedas mengakibatkan kerusakan dinding lambung. Ini dikarenakan, jenis makanan yang pedas merupakan kombinasi asam dan terlalu banyak asam masuk keperut, maka menyebabkan kerusakan dinding lambung anda.

2. Makanan pedas mengakibatkan penyakit Gastritis atau maag akut. Gejala gastritis yaitu seperti muntah, mual-mual, diare.

3. Makanan pedas mengakibatkan penyakit Ulkus Gaster atau tukak lambung. Gejala yang Nampak, ketika anda terkena penyakit ini yaitu perut serasa terbakar, gejala mual-mual, muntah-muntah.

4. Makanan pedas mengakibatkan anda terkena insomnia atau susah tidur pada malam hari. Sehingga sebaiknya anda tidak memakan makanan pedas di saat malam hari. Karena istrihat anda tidak akan nyaman.

5. Makanan pedas mengakibatkan anda akan kehilangan nafsu makan. Jadi usahakan untuk mengurangi makanan yang berasa pedas untuk kesehatan tubuh anda.

6. Makanan pedas mengakibatkan berat badan anda semakin menurun. Jadi kurangi atau hilangkan dari kebiasan memakan makanan yang pedas jika anda ingin agak gemuk atau anda yang tergolong kurus.

7. Makanan pedas mengakibatkan anda terkena serangan sakit kepala dari dampak penyakit gastritis. Karena terlalu banyak mengkonsumsi makanan pedas tersebut.

Maka bijaklah dalam menakar ukuran makanan anda

semuanya akan baik jika sesuai takarannya

Sesungguhnya Tuhan tidak menyukai orang orang yang berlebihan

(semoga bermanfaat)

sumber: dari berbagai sumber di internet

Manfaat Makanan Pedas untuk Kesehatan

Bagi beberapa orang, makanan pedas sangat dihindari karena bisa menyebabkan mereka mengalami gangguan pencernaan seperti diare. Tapi sebagian orang lainnya begitu tergila-gila pada makanan pedas. Mereka akan dengan senang hati melahap sajian pedas meski harus bersimbah peluh dan merasa panas di mulut untuk beberapa saat. Adakah manfaat di balik sajian dengan rasa pedas?

Laman Today menyajikan dampak baik dan buruk mengonsumsi makanan pedas. Simak ulasannya di bawah ini. 

Berikut dampak positif makanan pedas.

1. Memperpanjang usia

Sebuah studi di 2015 yang melibatkan setengah orang Tionghoa menemukan, mereka yang mengonsumsi makanan pedas enam kali seminggu risiko kematiannya menurun hingga 14 persen. Studi yang dilakukan selama tujuh tahun ini juga menunjukkan, makan makanan pedas dua hari dalam seminggu menurunkan risiko kematian hingga 10 persen dibandingkan mereka yang hanya mengonsumsi sajian tak pedas.

2. Menurunkan berat badan

Studi menunjukkan cabai bisa membantu mengekang keinginan makan dan mempercepat metabolisme. Dalam studi tahun 2011, peneliti dari Purdue University menemukan orang lebih mudah merasa kengang setelah makan makanan pedas. Studi sebelumnya menunjukkan kecenderungan orang untuk makan lebih sedikit setelah makan sajian dengan banyak cabai.

Asisten profesor dari departemen of psikiatri dan gastroenterologi University od Pittsburgh, Dr Gregory Thorkelson mengatakan mungkin saja ada dampak terhadap metabolisme tubuh dari mengonsumsi makanan pedas.

"Ada sejumlah data yang menunjukkan bahwa capsaicin bisa meningkatkan kemampuan (tubuh) membakar kalori," katanya.

Pakar diet senior yang juga profesor dari Fielding School of Public Health di UCLA, Dana Hunnes juga menambahkan rasa pedas membuat Anda mengunyah makanan lebih lambat. "Bila Anda makan lebih lambat, Anda bisa lebih mudah menangkap sinyal kenyang dari tubuh," jelasnya.

3. Mengurangi sakit

Sejak lama capsaicin telah diketahui mampu melepaskan zat endorfin.

4. Efek anti-inflamasi

Thorkelson menyebut, ada data yang menunjukkan capsaicin mampu membantu mengatasi kondisi autoimun seperti rheumatoid arthritis. Dia mengatakan, penyakit semacam itu jarang dialami penduduk yang tinggal di negara yang makanannya cenderung pedas.

5. Efek antimikroba

Menurut Thorkelson, studi menunjukkan capsaicin memiliki efek antibakteri dan kemungkinan juga sedikit bersifat antifungal. Hunnes memperkuat pendapat itu dengan mengatakan cabai telah digunakan sebagai pengawet makanan di beberapa tempat.

Ada Romansa di Balik Martabak

hari ultah sudah semakin dekat, rencana apa yang telah Anda buat bersama pasangan untuk merayakan hari ultah anda? Hari ultah yang identik dengan hari kasih sayang sedunia diperingati oleh banyak pasangan dengan melakukan hal-hal romantis berdua, seperti saling memberikan hadiah, liburan bersama, atau makan malam bersama.

Sedangkan kuliner yang identik melambangkan hari Valentine adalah cokelat, kue, danwestern food. Adakah makanan khas Indonesia yang populer untuk disantap pada saat hari Valentine?

Anda bisa mencoba menikmati martabak untuk merayakan hari Valentine tahun ini bersama pasangan Anda. Martabak Gokil dapat menjadi pilihan Anda. Martabak Gokil adalah outlet martabak di Jakarta yang menawarkan kreasi martabak yang inovatif dalam bentuk dan topping unik dan menggiurkan.

Tepat jika Anda menjatuhkan pilihan Anda untuk menikmati Martabak Gokil di hari Valentine bersama dengan pasangan Anda, karena ia mengeluarkan edisi khusus Valentine tahun ini. Martabak Gokil mengeluarkan variasi baru martabak yang diberi nama martabak #143.

Natasha Laroya, co-founder Martabak Gokil menjelaskan, martabak #143 ini merupakan martabak edisi khusus Valentine. Martabak ini berbentuk hati dengan paduan berbeda yang akan menciptakan rasa sempurna. Perpaduan dalam rasa martabak edisi #143 ini bagaikan dua insan yang memiliki sifat berbeda kemudian menjalin kasih dan saling melengkapi satu sama lain.

Martabak Gokil edisi #143 mengeluarkan tiga rasa baru, yaitu Chocoberry Serenade, Red Ferrero Fiance, dan Simple Sweetheart.

Chocoberry Serenade merupakan martabak dengan paduan topping selai stoberi dan potongan toblerone.

Kuliner Bandung dan Bogor Siap Serbu Pasar Malaysia

Indonesia adalah gudang bagi beragam kuliner lezat. Tiap daerah di Indonesia memiliki sajian khas yang kerap menjadi buah tangan bagi wisatawan yang datang. Hal inilah mendorong Menteri Pariwisata, Arief Yahya, gencar mempromosikan kuliner asli Indonesia ke pasar dunia, salah satunya adalah pasar Malaysia.

"Edisi awal, makanan Bandung dan Bogor yang akan dipromosikan di Go ASEAN Channel Astro TV Malaysia," ungkap Menteri Arief.

Menurut informasi yang diterima Liputan6.com, Selasa (16/2/2016), pemilihan kuliner Bandung dan Bogor bukan tanpa sebab. Menteri Arief menjelaskan, dua daerah tersebut sudah memiliki hubungan yang baik dengan Malaysia. Pesawat Air Asia sudah melayani rute langsung Kuala Lumpur – Bandung, sedangkan Bogor telah dilengkapi jalan tol darat, dan banyak wisatawan mancanegara yang datang sehingga mengenal kuliner Bogor.

Sementara itu, pemilihan Go ASEAN Channel Astro TV Malaysia sebagai saluran televisi promosi kuliner bukan tanpa sebab. Popularitas channel tersebut dianggap tak kalah dengan Asian Food Channel, yang mempublikasikan Discovery Perak dan Chef Wan, salah satu acara kuliner Malaysia.

“Indonesia harus memanfaatkan ini. Kita jangan kalah dari Malaysia yang mampu hadir secara masif di televisi-televisi di seluruh dunia,” kata Menteri Arief.

Menurut Arief Yahya, Indonesia kaya kuliner. Hanya cara mengemas dan gaya kemasannya yang belum berorientasi global. Indonesia perlu belajar dari Malaysia. Malaysia mahir mengemas Nasi . Padahal Rendang dan Nasi Campur Indonesia jika dibandingkan dengan Nasi Lemak tidak kalah nikmat.

"Bedanya, mereka mempromosikan kulinernya, kita tidak. Sekarang kita akan all out untuk promosikan berbagai jenis kuliner yang masuk di selera negara tetangga," ungkap Menteri Arief.

Tutorial Kuliner: Bakso Tahu Ayam

Di kala musim hujan tiba bakso dengan kuah hangat dan gurih sudah pasti menjadi menu favorit keluarga. Untuk Anda yang gemar jajan bakso di pinggir jalan, sebaiknya berpikir dua kali. Karena musim hujan juga identik dengan beragam penyakit perut. Bagaimana kalau Anda membuatnya sendiri di rumah? Dijamin lebih sehat dan terjaga kebersihannya.

Jangan khawatir, Kokiku Tv memiliki resep praktis sup bakso tahu ayam yang wajib Anda coba di rumah. Penasaran? Yuk kita ikuti resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam fillet bagian paha

15 butir tahu putih, dibelah dua lalu potong tengahnya membentuk lubang panjang.

2 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung terigu

1 butir telur

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sdt lada putih bubuk

1 sdt garam

Sejumput biji pala bubuk

Sejumput gula

500 ml air kaldu ayam

1 sdt minyak wijen

2 tangkai daun bawang, potong sepanjang 3 cm.

1 telur ayam kampung

Pok choy / sawi

Jamur shimeji 

Tahapan:

Cincang daun bawang dan ayam.

Masukkan daging ayam, bumbu-bumbu, telur, dan minyak ke dalam food processor. Blender hingga halus.

Campurkan adonan ayam dengan tepung, aduk hingga rata.

Masukkan adonan ayam ke dalam tahu yang sudah dilubangi tengahnya, isi hingga penuh.

Siapkan panci untuk mengukus, kukus selama 20 menit atau bisa juga digoreng hingga cokelat dan garing.

Masukkan air kaldu, daun bawang, lalu didihkan.

Masukkan garam dan lada secukupnya, lalu masukkan sayuran dan jamur. Kemudian, tambahkan minyak wijen.

Masukkan tahu dan bakso lalu rebus sebentar, kemudian masukkan telur ayam kampung kemudian matikan api, diamkan selama 5 menit atau hingga telur setengah matang.

Sajikan dalam mangkuk dengan tambahan cabai rawit iris dan kecap asin.

Sajikan panas.

Tutorial Kuliner: Udang Asam Pedas

Makanan Indonesia yang khas dengan aneka bumbu rempah dan kaya rasa sudah pasti menjadi menu favorit keluarga. Khusus untuk Anda penggemar seafood dan bumbu asam pedas, resep praktis udang asam pedas dariKokiku Tv patut dicoba. 

Masakan ini cocok untuk dihidangkan dengan nasi panas di akhir pekan. Manisnya udang, bumbu asam pedas yang menyegarkan akan menggugah selera makan Anda. Lengkapi dengan aneka kerupuk sesuai selera sebagai pendamping menu ini. Dijamin seluruh keluarga akan ketagihan.

Bahan-bahan

5 ekor udang

2 buah jeruk nipis

4 butir Bawang merah

2 siung Bawang putih

2 cm kunyit

2 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

300 ml air

5 buah cabai hijau

4 lembar daun jeruk

2 sdt air asam

2 buah belimbing wuluh 

Tahapan

1. Taburi garam dan sedikit air jeruk nipis pada udang yang sudah dibersihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, minyak secukupnya, dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu harum dan masukkan daun jeruk.
4. Iris miring cabai hijau, belimbing lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu.
5. Masukkan udang, 2 sdt air asam, sedikit air, gula, merica, dan garam.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Ternyata 4 Makanan Ini Tidak Harus Dipanaskan di Microwave

Mungkin Anda adalah salah satu orang yang sering memakai microwave untuk menghangatkan makanan. Sampai di rumah, setelah bekerja seharian Anda menyadari bahwa masih ada sisa makanan yang belum tersentuh di lemari es. Biasanya, microwave pun langsung menjadi solusi dan cara termudah untuk menghangatkan makanan tersebut.

Sebuah penelitian terbaru menemukan bahwa saat ini konsumsi pizza dan keripik telah melonjak. Sama halnya dengan kebiasaan makan dan minum dari konsumen di Inggris yang telah berubah secara drastis dari generasi ke generasi.

Perubahan teknologi dengan adanya kulkas dan microwave juga mengambil peran dalam perubahan kebiasaan makan manusia.

Namun perlu Anda ketahui, dilansir dariindependent.co.uk, Selasa (23/2/2016), berikut beberapa makanan yang lebih terasa enak jika Anda menghangatkannya dengan oven atau kompor, bukan microwave.

1. Casseroles

Ternyata 4 Makanan Ini Tidak Harus Dipanaskan di Microwave. 

Sebelum Anda menghangatkan casseroles sebaiknya percikan beberapa tetes air di atasnya dan tutup rapat dengan kertas timah agar tidak kering. Hangatkan dengan menggunakan oven dalam suhu 325 derajat F. Hasilnya, casseroles akan terasa jauh lebih baik ketimbang bila dihangatkan dengan microwave.

2. Pizza

Ternyata 4 Makanan Ini Tidak Harus Dipanaskan di Microwave.

Anda pasti setuju bahwa pizza adalah makanan yang harus segera dimakan, ketika masih hangat. Jika dibiarkan beberapa jam saja, pizza akan menjadi dingin dan keras. Namun sekarang tidak lagi, Anda dapat memanaskan pizza di dalam oven dengan suku 375 derajat F. Pizza akan terasa renyah dan keju di dalamnya akan meleleh kembali. 

3. Pasta

Ternyata 4 Makanan Ini Tidak Harus Dipanaskan di Microwave.

Untuk menghangatkan pasta tanpa saus adalah hal yang mudah. Anda hanya perlu menaruhnya di dalam sebuah panci berisi air mendidih selama 30 atau 45 detik.

Sedikit berbeda dengan pasta yang telah dibauri oleh saus tomat. Panaskan pasta ini di dalam sebuah panci berisi air dengan api sedang, dan percikan sedikit air jika sausnya masih terlihat kental.

Ternyata 4 Makanan Ini Tidak Harus Dipanaskan di Microwave

Jika itu adalah pasta dengan minyak atau krim, menghangatkannya perlu sedikit trik. Taruhlah pasta di dalam sebuah panci berisi air dengan api kecil sampai sedang. Tambahkan sedikit minyak atau krim yang sebelumnya Anda gunakan untuk memasak pasta tersebut, sambil terus diaduk.

4. Kentang Goreng

Ternyata 4 Makanan Ini Tidak Harus Dipanaskan di Microwave. 

Pada umumnya menghangatkan kentang goreng adalah hal yang sulit, karena hal tersebut akan mengubah tekstur dan rasa. Saran terbaik untuk Anda adalah panaskan sedikit minyak sampai mendesis. Setelah itu, goreng kentang di dalamnya sampai warna berubah kekuningan dan renyah. Tiriskan kentang dan taburi dengan garam.